El cannabis: un mercado de expansión en el Ecuador
El desarrollo de la industria del cannabis En los últimos años, el cannabis ha pasado de ser catalogado como una sustancia nociva, a ser materia prima de la medicina. Conocer los beneficios terapéuticos y medicinales que ofrecen los componentes activos de la planta de...
Tiempo de vida útil de un alimento
Poder determinar el tiempo de vida útil de un alimento es fundamental tanto para fabricantes como consumidores, esta acción permite asegurar el consumo de un producto de calidad, seguro e inocuo. Por otra parte, el fabricante tiene que disponer con esta información...
El gluten y la salud
En la actualidad, es más frecuente ver en los pasillos de los supermercados etiquetas de productos alimenticios que indican en su leyenda “libre de gluten”, incluso muchas de estas tiendas cuentan con secciones exclusivamente para estos artículos. ¿Qué es el gluten?...
Aplicación del semáforo nutricional en el Ecuador
A mediados del año 2014, Ecuador se convertía en el primer país de América Latina en utilizar el etiquetado tipo semáforo con el objetivo de informar a los consumidores la cantidad de sal, azúcar y grasa en los productos alimenticios basado en cantidades sugeridas de...