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Importancia de la Detección de Campylobacter spp. en la Industria Alimentaria
La seguridad alimentaria constituye un pilar esencial en la industria alimentaria moderna, especialmente frente a patógenos de alto impacto como Campylobacter spp
Machine Learning como posible herramienta en el análisis del índice de calidad del agua
Machine Learning o aprendizaje de máquina, ha sido ampliamente utilizado como una poderosa herramienta de análisis y predicción de datos en las últimas décadas.
Continuamos mejorando nuestra capacidad analítica
La cromatografía líquida (también conocido como uHPLC o ultra High Performance Liquid Chromatography) es una técnica utilizada para separar los componentes de una mezcla.
La importancia de la detección de alérgenos en alimentos
Las alergias alimentarias son producidas por ciertas sustancias llamadas alérgenos, las que pueden afectar especialmente a personas que tienen una predisposición en particular.
La naciente fiebre del oro
A partir del siglo XVI, las principales fuentes de riqueza en el Virreinato y la Real Audiencia de Quito eran los metales como el oro y la plata, que se obtenía en el laboreo dentro de la Amazonía y Zaruma, principalmente.
Aluvión de la Gasca – Quito 2022
El 31 de enero, un aluvión afectó el sector de La Gasca, en el costado noroccidental de la capital ecuatoriana. Según las autoridades, el mismo fue causado por las fuertes lluvias que han venido cayendo sobre la ciudad y alrededores.
La efectividad en la aplicación de técnicas biomoleculares en alimentos
Según la Organización Mundial de la Salud (2020) las bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que se encuentran en alimentos insalubres son los causantes de más de 200 enfermedades.
El cannabis: un mercado de expansión en el Ecuador
En los últimos años, el cannabis ha pasado de ser catalogado como una sustancia nociva, a ser materia prima de la medicina.
Tiempo de vida útil de un alimento
Laboratorio LASA cuenta con un equipo de trabajo e infraestructura necesaria para realizar análisis de estudios de estabilidad a tiempo real y acelerado.
El gluten y la salud
En la actualidad, es más frecuente ver en los pasillos de los supermercados etiquetas de productos alimenticios que indican en su leyenda “libre de gluten”, incluso muchas de estas tiendas cuentan con secciones exclusivamente para estos artículos.
Aplicación del semáforo nutricional en el Ecuador
A mediados del año 2014, Ecuador se convertía en el primer país de América Latina en utilizar el etiquetado tipo semáforo con el objetivo de informar a los consumidores la cantidad de sal, azúcar y grasa en los productos alimenticios basado en cantidades sugeridas de la Organización Mundial de la Salud
La ventaja de un análisis utilizando el ICP-MS
(Espectrómetro de Masas con Acoplamiento de Plasma Inductivo)
En el mundo analítico la respuesta rápida, los resultados precisos y reproducibles son esenciales para garantizar la calidad y la seguridad.
¿Cuál es la importancia de la microbiología de alimentos?
Los microorganismos son beneficiarios debido a varias razones, entre estas: son necesarios para la elaboración de alimentos, bebidas, medicinas, antibióticos, vacunas, enzimas, vitaminas, entre otros productos importantes, y que son indispensables en nuestro ecosistema y el bienestar humano.
Nuestro compromiso con la sociedad y el medio ambiente
La responsabilidad social empresarial es un principio que nace del compromiso de las empresas para incentivar el respeto hacia el medio ambiente, con el fin de fomentar prácticas de desarrollo sostenible y sus cuidados con todos los miembros de la empresa.