Alimentos preparados – Catering

Parámetros de análisis

  • Recuento aerobios petrifilm
  • Recuento aerobios en placa
  • Coliformes totales, NMP
  • Coliformes totales en placa
  • Escherichia coli, NMP
  • Escherichia coli, en placa
  • Mohos – levaduras, en placa
  • Mohos – levaduras, petrifilm
  • Estafilococos, en placa
  • Clostridium perfringens
  • Bacillus cereus
  • Salmonella SPP
  • Listeria
  • Enterobacterias, siembra en profundidad, petrifilm
  • Bacterias ácido lácticas
  • Recuento aerobios mesófilos
  • Coliformes totales
  • E.Coli
  • Hongos y levaduras
  • Coliformes totales
  • Tabla nutricional